在岳西县南坡茶区，田头乡雪山庵的季节比其他地方要晚一些。立夏后六天，大部分地区春茶已经结束，茶园已经修剪或正在修剪，茶农都在忙着培育夏茶，从岳西县城到田头乡那条公路闵山村口处北折，海拔一路攀升，到达800余米的闵山雪山庵茶场，这里的春茶还正在采摘。“年年都这样，雪山庵春茶要比山下滞后10多天。”闵山村主任，也是雪山庵茶场场长万代美向我们介绍说。

    茶叶的晚出并没有影响消费者来闵山买茶的热情，这个村的茶叶一直卖的很好。闵山村在田头乡北部，为纯山区，茶叶是当地主业，全村有茶园700多亩，茶叶加工厂9座，每年农民茶收入在400万上下，亩均收入远高于全县。山山坳坳通组通户的水泥路，很多农户家的新楼、小车，都有着茶的贡献。

    雪山庵茶场在闵山村最北端，也是最高处，小地名叫“雪山庵坦上”。徒步沿一条古道到达坦上，我们发现这里堪称净土，建于清初的古庵—雪山庵，在茶园西侧，周围葱茏树木将茶园与山下农田严严隔开，任何现代污染也无法侵入。茶园土壤为分化充分的花岗岩母质，有机质十分丰富，走在茶地，脚底弹性十足，抓一把泥土在手，松软而芬芳。这与陆羽《茶经》推崇的“阳崖林阴”环境和“烂石”土壤十分契合。站在茶场高处，俯仰之间，见青山抹黛，天宇澄明，采茶工红衣数点，远山近岚，如潮水奔涌，天风吹树，似丝竹萦耳。这份本真与惬意，着实让我们几个前来采风的朋友，兴奋了好久。

    闵山，除了弥足珍贵的生态，还有足以让岳西人都引以为傲的茶叶历史。这里茶叶始于何时，已无从考证，但三百多年前闵山茶就列为贡品，则是千真万确。顺治十二年(1654)《潜山县志》的记载 “闵山，县西八十里，有果老岭，其山多茶，其茶佳”；康熙二十二年(1683)《安庆府志》：“茶。六邑俱有，以桐之龙山，潜之闵山为最”； “闵山，芽茶，岁派供应库二百九十斤，谷雨前者，岁派供应库二百八十五斤”。 这里的“潜之闵山”，就在田头乡闵山村，从林湾、方边方向去雪山庵，果老岭是必经之地。

    维护与续写闵山贡茶的光荣，坚持生态理念，按古法管护、生产茶叶，在茶园不用化肥，不用农药，不用除草剂，是村里通过村民大会立下的规矩，大家也乐于遵守。在雪山庵茶场，场里工人告诉我，该茶场30亩茶园，已经十多年没用过化肥了，去年冬天，施饼肥10000斤，除草，也全部用人工。细看茶厂摊青间刚下山的鲜叶，的确与低山或主用化肥的截然不同：虽是夏初，依然叶色微黄，清香浓郁，手感轻柔无骨。

    “现在茶叶竞争很激烈，闵山人一定要坚守，首先我自己要带头。先是要千方百计做好茶，病、虫、草害防控，我们还会坚持用传统农业方法，采摘加工的每个环节，我们永远都不会忽视，还有就是品牌文化宣传和现代营销方式的应用，也必须重视……”。问到作为一村之长，对闵山茶的今后有什么打算？万代美不紧不慢的这样回答。十多年的交往，我知道万代美是个有点“倔”的汉子，他这么说，就一定会这么做。

    在雪山庵茶场，我们品饮了两杯茶，一是雪山庵炒青，一是“闵山美”牌岳西翠兰，都是万代美亲手制作的。雪山庵炒青，细嫩均齐，汤绿味醇，岳西翠兰，色翠兰香，赏心悦目。茶汤入口，或闭目，或凝视远方，可看到山岚风起，水墨游离；茶汤徐徐下咽，暖流入喉，口舌留香，风生腋下，五内尽舒。这感觉，真的很爽！

    一方水土孕一方宝物。闵山茶，注定会以自己的优良特质，赢得更多的尊敬、更好的未来。